西班牙油条——吉事果churros
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简介CHURROS（西班牙语，翻译是吉拿的意思故称为吉拿果。另外也有叫吉事果、拉丁果）外面酥脆，里面软嫩，中间为网格状，不油腻，颜色金黄，冷热皆宜，营养丰富，加上冰淇淋，浇上巧克力汁，或佐以丰富多样的特色辅料，油炸的粗糙，冰激凌的幼滑，还有巧克力的香浓，吃在嘴里感觉非常奇妙。
かりっ！ふわぁ～～チュロス♪
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步骤翻译有稍许改动以便理解
Kanaho
在厚一点的锅里加入砂糖、黄油，倒入牛奶，开火
烧至沸腾，关火
将过筛的低筋粉一次加进去
用刮刀或者木铲用力搅拌，把3搅成团状
开小火，分几次慢慢倒入蛋液，边倒边用力搅拌
可以用打蛋器把其搅拌更均匀一些
关火，全部搅好是这种感觉
把油纸剪长方形，把7倒入裱花袋或者裱花器里，装上裱花嘴，在油纸上挤出喜欢的形状
或者直接挤出经典的条状也行
锅内倒油加温到170度左右，把8、9连油纸一起放进去炸，油纸会迅速分离，取出
炸成金黄色之后捞出来沥油
撒上糖粉
还可以挤成心形
完成~开吃~
十分美味的酥皮泡芙
8.8
综合评分
大家对这个菜谱的评价（716 份）
好极了592挺好
100一般
19
4515
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简介真的超级好吃，可以这样赞自己吗，嘻嘻
酥皮大泡芙建议淡奶油馅（最好挤入一点果酱中和甜，丰富口感层次）
小泡芙建议卡仕达酱
泡芙拷完放凉，在底部戳一小洞，然后挤入馅
miya_red
黄油80G糖粉55G低筋麵粉（过筛）100G泡芙
牛奶170G无盐黄油75G白砂糖1G低筋麵粉（过筛）105G鸡蛋3个（根据鸡蛋大小会不一样哦）十分美味的酥皮泡芙的做法
（先製作酥皮）黄油软化混合糖粉
黄油和糖粉拌至细腻
将低筋麵粉加入2中，由底部向上翻，下压，拌至均匀没有粉即可
用保鲜袋整形，根据你製作的泡芙的大小整形成圆柱形，放冰箱冷藏让他结实点，方便切，太硬也不行哦
（现在开始做泡芙，开始预热烤箱哦）牛奶、黄油和糖混合
加热至沸腾，沸腾1分钟之后
加入过筛的低筋麵粉，快速搅拌至至无颗粒，再熄火
鸡蛋先全部打入碗里，一个个的加入麵糊，每加入一个都快速搅拌均匀，加第3个时候要分适量加入，观察麵糊粘稠程度，提起成倒三角即可，最后拌至麵糊光泽柔顺即可
装入裱花布袋
在烤盘均匀挤出，垂直向上提的挤出，下饱满上细（如果烤盘是不防粘的要铺油纸哦）
酥皮冷藏之后稍微结实，方便切取使用，如果切起来很碎，可以先放一下回温
在挤好的泡芙上盖上酥皮
放入预热好的烤箱，上火200度、下火160度烤10分钟，转上火180度，下火160度烤15分钟，第一个10分钟内不要打开烤箱（如果没有分上下火的，上下火均180度，25分钟，最后五分钟要看咯，因为每个烤箱温度不一样，不要上色太过咯）
出炉了
一种是有酥皮的，一种是没有酥皮的，这是配方全部的份量，可以减半。
又酥皮，无馅都很好吃
泡芙里面的馅；卡仕达酱（具体做法不想写了，你们百度一下哦）或者淡奶油和糖粉打发的馅也很轻盈，很赞
1、酥皮要提前做好
2、烤泡芙不要常开烤箱
无糖无油香蕉燕麦饼乾（可免烤）
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简介无糖无油，超级快手，可以不用烤箱。
这世上还有比这个更良心的甜食了麽！
6片左右的量。
三千里的小丫杈
软熟香蕉一个，一定要软熟，这样比较好吃也比较好操作。掰碎，加几滴柠檬汁（防止香蕉氧化变黑用，没有可以不加）。
加入一杯熟燕麦片。用手或者叉子把两者捏烂（手很管用），喜欢吃带葡萄乾的或者果仁碎的还有喜欢枫糖口味的都现在加。
烤盘铺铝膜/锡纸，上用纸巾沾点油涂一下防粘（嫌麻烦的可以省去），用勺子一勺一个把2中的糊糊舀到烤盘上，压扁（不要太扁）。这个饼乾烤的时候不会膨胀，所以空间上不用太在意。
放入烤箱，400°F/200°C，烤箱上层，直接烤，15分钟。也可以用微波炉，高火，一次两片，50~70秒。
大果仁，在饼乾烤完还软还热时塞进去。
这真是个良心的方子。
榴槤班戟
8.5
综合评分
大家对这个菜谱的评价（109 份）
好极了83挺好
17一般
4
1065
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简介怎幺吃也吃不腻的---如果说前几天贴的凤梨酥是十分具有台湾特色的点心的话，那幺班戟这道时下里最热门的甜点，则是地道的港式甜点了。
班戟（bānjǐ），是pancake（鬆饼）的粤语音译，但经过香港人的改良之后，已经和原来的pancake有了很大的差异，成为一道「中国化」的甜品。
班戟除了各种不同的美味馅儿以外，人们同样非常喜爱它既薄又具有Q劲儿的表皮。製作班戟的时候，最主要的功夫，也花在这皮上了，只要皮做好了，搭配上鲜奶油和水果的馅儿，怎幺都不会难吃。
今天的榴槤班戟，是我超爱超爱的甜品，喜欢榴槤的人，我估计要拒绝它，很难很难。如果你恰好不喜欢榴槤，也别着急，看完以后，想做啥口味儿的，都行哈。
参考分量：10个
君之
鸡蛋打入碗里打散，加入糖粉用打蛋器搅打均匀（鸡蛋不要打发）
倒入牛奶，搅拌均匀
筛入低筋麵粉和抹茶粉
用手动打蛋器慢慢的搅拌均匀，成为稀麵糊
将黄油隔水加热融化成液态以后，倒入麵糊里，搅拌均匀
将稀麵糊过筛以后，放入冰箱冷藏静置半个小时
平底锅涂上薄薄的一层油，用小火加热。倒入两大勺（30ML）的麵糊，摊成圆形。煎到麵糊凝固。把煎好的班戟皮用铲子铲起来，放在盘子里。依次煎好所有的班戟皮（煎的时候要用小火，不需要翻面）
煎好的班戟皮冷却以后，就可以裹了。动物性淡奶油加入糖粉打发到可以保持花纹的程度。将班戟皮表皮（煎的时候没有贴着平底锅的一面）朝下铺好，在班戟皮上放入适量打发好的淡奶油，放上一块榴槤肉，再放上适量打发好的鲜奶油
把班戟皮包成四方形，将馅完全包在皮里面
翻过来，榴槤班戟就做好了。做好后的班戟需放在冰箱冷藏保存，最好一天之内食用完毕
1、班戟的口味有很多，为了区分不同的口味，甜品店一般用不同颜色的表皮包裹不同的馅料，比如芒果班戟大多为黄色，榴槤班戟一般为绿色。在班戟皮里加入抹茶粉可以使班戟皮的颜色变绿，如果没有抹茶粉，也可以加入少许绿色的食用色素。当然，如果你不在乎表皮的颜色，也可以不放的。
2、把榴槤换成其他的水果，可以做其他口味的班戟，比如换成芒果、黄桃、草莓等等。
3、煎班戟皮的时候，推荐用不粘效果较好的平底锅。煎的时候用小火，煎到班戟皮凝固就可以用铲子铲下来了。不要煎的时间太长，否则班戟皮会糊，包馅的时候也容易开裂。
4、因为榴槤的味道很重，将榴槤班戟放入冰箱保存之前，建议多包裹几层保鲜膜或者放入完全密封的保鲜盒里，以免冰箱充满了榴槤的气味哈。
蜂蜜莓果厚多士
8.2
综合评分
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13一般
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336
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简介其实它就是toast的粤港叫法，这个词俺们叫它为吐司，一种放在长方或者方的有盖或无盖吐司模具里烤出来的麵包。严格意义上说，toast其实是指切片麵包抹上黄油或者蒜泥、鸡蛋等等被再次烤焙的麵包，而这款莓果蜂蜜厚多士，绝对算是真正的toast了。据说它来自马来西亚，被改良后成为了港式甜品中非常受欢迎的一个品种，许多吃客去茶餐厅就是专门为它而来呢！
吃蜂蜜厚多士的感受，完全可以用冰火两重天来形容！抹了蜂蜜后烤的外脆内软热热的麵包上，放一球冰淇淋，很快就溶化的凉凉冰淇淋顺着麵包流下，包裹着切成小块儿的甜热麵包，放到嘴里，冰、热、脆、软，完全矛盾的感觉都集中在一起了！同时，水果的酸甜，蜂蜜黄油的香，冰淇淋的甜都迅速在舌头上铺开，吼吼，想体验一下这有着複杂口感的简单美味幺？咱一起动手烤一个吧！
简单好
蓝莓
树莓
蜂蜜莓果厚多士的做法
选方型吐司或者长条吐司切一半，这里用的是金砖麵包切一半
从分切面沿吐司四周，用齿刀切开，不切到底，留约1-1.5CM的边儿和底
四周切通，从麵包的一个侧面离底部约1.5CM的位置切一刀，使麵包芯和底分开
从分切面将麵包芯取出，分成三片，每片切成9块共27块
蜂蜜和黄油隔水小火加热溶化
把麵包外壳的内部刷上蜂蜜黄油，码入一层9块麵包，刷蜂蜜黄油
第二层第三层也分别码回麵包中，每层都刷蜂蜜黄油
放入预热180度的烤箱中层，烤10-15分钟，上色理想为準
取出后趁热在表面放一大勺冰淇淋，码放各种莓果装饰即成
芒果班戟
8.4
综合评分
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81一般
8
2686
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apple爱自己
黄油15克鸡蛋两个（一个全蛋一个蛋黄）牛奶200ml糖粉（班戟皮用20克，打发淡奶油用了35克，可以用白砂糖代替哈，糖的量根据自己的口味增减）
芒果班戟的做法
芒果去皮
芒果切长条
取15克黄油隔水融化
一个全蛋+一个蛋黄
放20克糖粉
打散蛋液，融化糖粉也
放牛奶。我放了200ml
搅拌均匀得到牛奶鸡蛋液
麵粉过筛入牛奶鸡蛋液
搅拌成均匀的麵糊糊
放入融化的黄油
拌匀
搅拌均匀的麵糊糊
稠度
麵糊糊过筛。因为搅拌的话不一定能搅拌的完全均匀
过筛的均匀细腻的麵糊糊
有条件最好盖上保鲜膜
入冰箱冷藏15分钟
淡奶油250ml
加35克糖粉
奶油打发好。奶油打发到痕迹不会消失就差不多了
取出麵糊糊
麵糊糊很细腻哈
不粘锅先不开火。不用刷油。取麵糊糊直接入锅。锅不要太小。我感觉24CM至少吧。不然大小不够。不太好包。一张皮我用了3勺子的麵糊糊
用手举着锅子晃开麵糊糊，摊开
开火。小火哈。麵糊糊成型，可以轻鬆揭开即可。不用翻面煎的。（我会稍稍多煎3-5秒。稍稍点点焦的花纹。你可以早点取出。不要太过了就行。问题不大哈）
做好的班戟皮，可以用保鲜膜隔开一层层的放好
薄厚正好哈，太厚包的时候不好包
打发好的奶油
取一张班戟皮。注意在锅里煎的时候，贴着锅的那一面朝上。因为这一面颜色不太能完全均匀。我们包的时候是要包到里面
取适量奶油
放芒果条
再放少许奶油
两面对摺
另外两面叠起来就行了
倒扣放。好啦
1、麵粉低粉高粉问题不大。我用的低粉。取了100克。实际应该90克左右。
2、鸡蛋一个全蛋一个蛋黄。
3、麵糊糊调好后最好过一遍筛。细腻的麵糊糊做出来的皮很赞哈
4、不粘锅不开火放麵糊糊。摊开了再开火。做第二个时候可以用乾净的湿毛巾降温下再继续重複动作
5、煎的时候要用小火，麵糊糊成型可以很容易揭开就可以了。嫩而Q
6、皮不能太小哈。太小不好包。。
7、包的时候注意奶油不要放太多啊。适量就好。不然不好包。小东西大诱惑。【保证一看就会
烤桃子
2
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简介如果要我推荐夏日BBQ必烤食物，那幺我一定推荐烤桃子！
简单好做，软滑香糯。
完全适合每天晚饭后来一个做甜点。
三千里的小丫杈
砂糖/蜂蜜
黄油
烤桃子的做法
桃子沿着屁股沟切一圈，拧开，去核。切口向上，烤箱400F/200C烤到中间冒白沫。
拿出在表面撒糖或者淋蜂蜜，烤到略焦糖化。
取出，放一小块黄油...吃。